孜然牛丁炒甜豆的做法 孜然牛丁炒甜豆 ★口口牛排 3 孜然牛丁炒甜豆怎么做

“为什么叫做口口牛排？嗯~~
一来牛肉外形上呈现口字立体，再则切细的牛排肉每一口都能吃到嫩软多汁，一口接着一口！！

呵~呵~老橘卖瓜，自卖自夸(>////”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然牛丁炒甜豆的做法步骤

• 1、牛肉切四方小丁，加腌料抓腌入味

• 2、甜豆荚斜刀切菱形，姜蒜切末，豆干切细

• 3、热锅热油下牛肉丁

• 4、牛肉炒半熟起锅备用

• 5、小火炒香姜蒜末

• 6、放入豆干炒香

• 7、下豆荚拌炒

• 8、将牛肉回锅拌炒均匀，加盐、胡椒调味即成。

• 9、☆本篇使用的牛排，不用考虑下刀是顺丝逆丝，四方丁筋脉全断。

小窍门

☆牛排肉切约0.5~0.8c小丁，最易掌控熟度。
☆牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时(或先冷冻2小时再切)，肉的硬度最易下刀。
☆牛肉先腌酱油料酒入味，再洒太白粉吸汁，最后裹油防黏锅，随手就能烹出多汁弹嫩牛肉