香煎茄子的做法 做香煎茄子 2个妙招好吃加倍 香煎茄子怎么做
“面粉搭配各种蔬菜做成好吃、营养的面食并不稀奇,但若是搭配营养丰富的紫茄子做成一道风味独特、健康营养又美味的菜肴,你是不是就觉得有点好奇了呢?今天小厨子就教宝爸宝妈们,用天然健康的面粉搭配营养丰富的紫茄子,做一道风味独特的香煎茄子,配上自制的秘制蘸汁,美味独特的口感能让不爱吃茄子的宝宝也能吃到停不下来哟!新技能快来get吧”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香煎茄子的做法步骤
1、茄子切成厚薄为0.5cm的薄片备用
2、面粉中加入盐、十三香、鸡蛋
3、加水搅拌成略比蜂蜜黏稠些的稠糊状
4、切好的茄子片放入准备好的面糊液中,均匀裹上面糊
5、电饼铛或平底锅加热,刷层食用油,将裹上面糊的茄子片放入锅中进行煎制
6、电饼铛或平底锅加热,刷层食用油,将裹上面糊的茄子片放入锅中进行煎制
7、蒜制成泥,加入切碎的小葱、红辣椒、醋、生抽和香油
8、制成蘸汁
9、自制的蘸汁配上刚刚煎好的茄子,好吃到能让你一次吃个饱哟!
小窍门
1、茄子片不要切过厚,避免煎制时间过长。
2、面糊稠度要适中,过稠过稀口感都不好。
3、茄子不宜去皮,营养价值更高。