香茹小宝塔的做法 香茹小宝塔怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
香茹小宝塔的做法步骤
- 1、鲜虾去头去皮,将虾肉剁成泥,与揉碎的豆腐、猪肉馅放在一起搅匀。然后放入黄酒,生抽,老抽,盐搅出劲儿,再放入玉米碎搅匀。
- 2、菇去梗,用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状,不要太薄也不要太厚,太薄容易破,太厚口感不好,(菇碎和梗一起切碎备用)
- 3、香菇洗净后去蒂,然后将肉馅放入香菇内,放入蒸锅,水开后蒸8分钟
- 4、虾仁,肉糜,口菇碎一起剁碎,加盐,黑胡椒,橄榄油一起搅拌均匀。土豆切成薯格形状
- 5、不粘锅中倒入一点油,将辣酱炒香后,淋入生抽,然后倒入清水搅匀,煮开后淋入水淀粉勾芡
- 6、肉馅逐个填入蘑菇,用勺子整成光滑的球型,最上面撒芝士。烤盘上放锡纸刷一层油,放菇塔和土豆片
- 7、将香菇取出装盘,淋上香辣酱汁即可
- 8、烤箱预热210-230度,烤15-20分钟(各异,以菇塔表面微黄为好)