胡萝卜烧鸭块的做法 胡萝卜烧鸭块怎么做

“胡萝卜维生素丰富，和肉一起烧很好吃，和鸭肉一起烧也不错，嘻嘻。你也试试？炖烂一些，才少皆宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜烧鸭块的做法步骤

• 1、鸭块和胡萝卜。鸭块是买的时候已经帮我剁好了。胡萝卜切滚刀块

• 2、切片厚点的生姜，刀后一下。蒜切片，八角一只。

• 3、焯水：把鸭块和冷水同下锅，烧开后去沫，加点料酒。

• 4、锅里油热，把八角、姜片、蒜片下锅炒香后，入鸭块煸炒至出油。

• 5、接着，加入胡萝卜和调料一起翻炒。老抽2小勺、香醋1小勺、海鲜酱1小勺、豆瓣酱1小勺，冰糖1小块。

• 6、然后，加入适量开水，烧开后，转中小火烧至胡萝卜至烂，鸭块熟透。

• 7、最后，加入葱花，调味出锅。喜欢鸡精可以加些。酱里有咸味，我没有放盐。

小窍门

1、焯水时加些料酒，也可以放生姜和葱。
2、煸炒鸭肉要煸至出油，肉才香。