双皮包菜卷的做法 【花样包菜】象素鸭皮----双皮包菜卷 双皮包菜卷怎么做

“说起包菜，爱吃的人确实不多，大家平时烧法一般都比较简单。我想今这款菜肴很切题吧，自己动了翻脑筋，真不愧为花样包菜哦。大家可以学着做做，相信小朋友都会喜欢。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

双皮包菜卷的做法步骤

• 1、包菜准备。

• 2、准备食材洗净。

• 3、食材分别切末，待用。

• 4、肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末。

• 5、顺时针搅拌上筋。

• 6、接着放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，再放入胡椒粉和食用油。

• 7、搅拌均匀。

• 8、包菜开水烫后捞出冷水冲凉，挤干去除筋硬干。

• 9、百叶一切二，舖上一层包菜，放上馅料。

• 10、轻轻包起来。

• 11、平底锅热油，放入包菜卷。

• 12、煎成两面金黄后。

• 13、加入适量水，小火焖10分钟，即熟捞出。

• 14、在锅中放入番茄沙司和少量水，烧开浇至切好的盘中，用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。

小窍门

1.包菜不用烫久，有点软即可。
2.包菜硬筋去除，否则不易包。
3.可以包2个。