双菌卷心菜包子的做法 简单美味的素包子——双菌卷心菜包子 双菌卷心菜包子怎么做

“一般肉包子都很有味，大家都爱，当然萝卜、青菜的包子也不错，在鲜美的卷心菜中加上双菌：杏胞菇和黑木耳，更是鲜美无比哦，在早餐上米粥或豆浆，配上两只素包子，清淡又营养，各种维生素A、B、C都有喽。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双菌卷心菜包子的做法步骤

• 1、用小碗取适量温水，把酵母和开。

• 2、边倒入和好的水，边用筷子搅拌成面絮状。

• 3、和成面团，盖上保鲜膜让其发酵。

• 4、准备包子馅。把菜撕大片，用盐水清洗。

• 5、分别将卷心菜、杏胞菇、黑木耳剁碎，加入葱花。

• 6、先倒入植物油拌匀，再按个人口味加入调料，拌匀。

• 7、待面团发酵至两倍大就可以了。

• 8、将面团排气，搓条分成剂子。

• 9、取小剂子压扁，擀一下边缘，包上馅。

• 10、收口包好。

• 11、包好的包子盖上保鲜膜，静放15分钟，进行第二次发酵。

• 12、蒸屉上涮油，冷水上锅，锅开后蒸10分钟，关火焖3分钟即可。

小窍门

一般有素菜的馅料，先给素菜拌上植物油可以锁住其水分。