豆腐雕鱼彩蔬盅的做法 豆腐雕鱼彩蔬盅怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤

• 1、将雕鱼解冻。

• 2、豆腐泡，莴笋，海藻芽，胡萝卜备用。

• 3、雕鱼剁成泥。

• 4、加入酱油，盐，麻油，葱花，鸡精调味腌制一会。

• 5、豆腐泡切开一边，把中间的豆腐挖除，做成盒子。

• 6、将挖出的豆腐剁碎放入鱼泥。

• 7、搅拌均匀..

• 8、其他材料切碎放少许盐,麻油拌匀备用

• 9、将雕鱼泥填入到豆腐盒子的底层，大概三分之二的位置上

• 10、.......

• 11、上面再放上其他切好的蔬菜，摆入盘中。

• 12、盖上保鲜膜，蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。

小窍门

1.挖豆腐的时候要小心不要把盒子挖烂了;

2.填鱼泥的时候要压实一点以免蒸好后塌陷;

3.盘子上盖层保鲜膜，是为了防止有蒸气水滴入，冲淡味道。