椒香爆炒知了的做法 椒香爆炒知了怎么做

“知了猴中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、磷、钙、锌、铁、以及多种维生素和微量元素，属于典型的高蛋白食物，高血糖人士也是首选。
夏季正好是吃知了的季节，今天就给大家分享一道美食—椒香爆炒知了，椒香酥脆，味道鲜美。”

食材明细

• 麻香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椒香爆炒知了的做法步骤

• 1、买回来的知了是活的，先用盐水多清洗几遍，再用盐水浸泡半小时清洗干净焯水空干。

• 2、青红椒洗干净切成小段，大葱切成小段，大蒜切片，准备多一点的花椒粒清洗干净。

• 3、锅中倒油，油温六成热将知了放进去炸至金黄捞出。

• 4、控油。

• 5、另起锅烧油，小火爆香花椒粒。

• 6、将所有辅料放进去炒出香味。

• 7、炸好的知了放进出大火翻炒。

• 8、里面加少许盐和鸡精翻炒均匀关火。

• 9、装盘开吃。

• 10、椒香酥脆，营养丰富。

小窍门

知了买回来一定要用盐水清洗干净后焯水。