红咖喱羊肉饭的做法 红咖喱羊肉饭怎么做

“吃过贡米一号，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。让人不禁想起泰国大米，便想起红咖喱牛肉饭，刚好家里有从泰国带回来的红咖喱，还有羊肉，于是做一道红咖喱羊肉饭，油汪汪亮晶晶的米饭，清香棉软，配上红咖喱羊肉芳香爽口，回味悠长。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红咖喱羊肉饭的做法步骤

• 1、取300g米

• 2、冲洗2-3次，1:1.3的比例加入水，浸泡20分钟

• 3、入电压力锅蒸

• 4、整好后用筷子均匀打松后在焖7-8分钟

• 5、油汪汪的米饭出锅

• 6、西兰花摘净用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗，过水焯一下

• 7、土豆、胡萝卜、毛葱去皮洗净切块，香菇过水炒一下，木耳泡发均切块，姜切片

• 8、羊肉切片

• 9、炒锅加入橄榄油，爆香毛葱姜片五香粉

• 10、加入羊肉翻炒

• 11、加入土豆、胡萝卜、香菇、木耳翻炒

• 12、加入适量的水，烧开

• 13、加入咖喱粉

• 14、炖5分钟左右大火收汁

• 15、装盘。

小窍门

1、喜欢重口味的可放一袋咖喱粉。
2、其它配菜随自己喜好。
3、米饭蒸熟蓬松后口感更佳。