松露土鸡汤的做法 松露土鸡汤 松露土鸡汤怎么做

“松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下，一年生的天然真菌类植物。因其栉松风、沐晨露，所以叫做松露，与肥鹅肝、鱼子酱合称为法国三大美食珍品。本来这么名贵的食材，寻常百姓家是很难尝到的！在我国云南也有松露，本该在11月份左右才能采收的松露提前在6、7月份就进行采挖，采挖到的都是没有成熟的松露，没有成熟的松露，只有成熟松露的十分之一或二十分之一的价格。促成了一个吃货的尝鲜心愿！今天用土鸡和松露一起炖汤！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

松露土鸡汤的做法步骤

• 1、半个土鸡剁成小块

• 2、放入锅中加入葱姜绰水

• 3、煮沸后鸡肉变色即可捞出，冲洗血沫

• 4、因为是老母鸡所以用了电压力锅压30分钟，锅中加入适量清水、葱姜、料酒，这是压好的鸡汤

• 5、新鲜松露洗净切成薄片

• 6、把鸡汤倒回砂锅中煮沸后加入松露片

• 7、我还加点了枸杞子。炖15分钟

• 8、起锅前加点盐调味

• 9、出锅装碗即可

小窍门

最简单的烹饪、调味做出最原味的鸡汤