炒洋芋的做法 炒洋芋怎么做

“炒洋芋就是炒土豆。看了舌尖2，知道了一直以来被变换花样频繁食用的土豆也称为洋芋。家里有土豆控，应该说是洋芋控，非常喜欢洋芋，怎么加工都爱吃。清淡的素炒，也非常的美味。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒洋芋的做法步骤

• 1、洋芋去皮洗干净。

• 2、洋芋切成丝用冷水浸泡，洗去浆汁。不洗去浆汁炒时容易粘锅。

• 3、彩椒洗干净切成丝。

• 4、洋芋从水中捞出沥干水。沥干水以避免炒时油会溅出。

• 5、起油锅，彩椒入锅过油后盛出备用。

• 6、再起油锅，葱姜入锅煸香，洋芋入锅炒。

• 7、视情况加适量水，炒至土豆熟加盐、鸡精炒。

• 8、彩椒入锅炒。

• 9、炒均匀即可出锅装盘享用。

小窍门

1、洋芋切碎后要冷水浸泡，洗去浆汁。不然炒时容易粘锅。
2、洋芋从水中捞出后要沥干水。否则炒时油会溅出。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。