美味的泰式咖喱蟹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花蟹 ：600
香茅 ：100
咖喱酱 ：100

辅料

蒜片 ：适量
洋葱片 ：适量
鱼露 ：适量
姜片 ：适量

具体步骤

1.花蟹,香茅3根,蒜片,姜片,洋葱片

2.香茅拍松,切斜段,洋葱切丝

3.螃蟹洗净分成2份,蟹壳可要可不要

4.螃蟹切开的部分沾上生粉

5.放到油锅中炸至变色

6.热油锅下蒜片和姜片爆香

7.下洋葱

8.下香茅

9.下咖喱酱和少量高汤

10.等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆

11.倒入炸过的螃蟹

12.再倒一点点鱼露煮开后即可

烹饪技巧

一个泰国厨师长工作时偷偷饮醉酒，误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，服务生却又匆忙将此时的菜递给了食客，食客吃后觉得味道很特别。数日后，食客再次光顾，要求再次享用此菜，厨师只好将错就错，在炒蟹中继续加入咖喱粉烹制后给食客吃,泰式咖喱蟹就由此流传开来！