杏鲍菇炸酱面的做法 杏鲍菇炸酱面怎么做
食材明细
- 香辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
杏鲍菇炸酱面的做法步骤
1、取适量面粉加温水,盐和成硬一点的面团醒三十分钟,中间可多揉几次。
2、干杏鲍菇提前泡发,洗净备用。
3、猪肉绞成肉末,葱和菠菜洗净。
4、葱,姜和杏鲍菇切碎末。
5、锅中入油烧热放入葱姜爆香,放入猪肉末翻炒一下。
6、加入豆瓣酱,甜面酱,料酒,酱油翻炒均匀。
7、加入开水煮沸转小火。
8、盖上盖子煮三十分钟左右。
9、熟后加盐调味大火收汁。
10、醒好的面擀开,撒入玉米粉两次对折如图。
11、犁成你喜欢的宽度,抖散备用。
12、锅中入水煮沸放入面条和菠菜,煮两开即可盛出。
13、浇入杏鲍菇炸酱,再来一点油泼辣子,喜欢醋也可以加一点。
14、食用前搅拌均匀即可。
15、成品图。
小窍门
和面的时候加一点盐,面条更劲道哦!祝您生活愉快!