酸辣炒虾的做法 酸辣炒虾怎么做

“酸辣炒虾用辣椒碎榨油加番茄酱和香醋炒制，酸酸辣辣下饭神器。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣炒虾的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、鲜虾洗净开背、剔除虾线。

• 3、葱姜蒜切末。

• 4、拿一个小碗调一个酱汁，番茄酱、蚝油、香醋、盐、白糖按照个人喜好调一个汁，我喜欢偏酸口味的。

• 5、热锅凉油，加入葱姜蒜爆出香味。

• 6、加入虾翻炒，加几滴料酒去腥味。

• 7、加入辣椒红油炒至虾变色弯曲八、九成熟，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀即可出锅。

• 8、上桌了，色泽鲜艳，诱人食欲。

小窍门

调好的酱汁最后加入，一定快炒出锅，炒时间长了酸味会减弱。