好吃的肉末茄子做法怎么做好吃又简单
肉末茄子做法是很简单的，就是这个菜的油量比较大，如果你是一个不喜欢吃太油的东西的话，就最好不要点这个菜，我是比较喜欢吃这个菜的，虽然油很大，但是这个菜是很下饭的，所以我还是经常会做这个菜，但是我也会做不油的菜一起搭配。
主料
茄子 ：适量辅料
肉馅 ：适量具体步骤
胡萝卜 葱头切碎
肉馅加入葱姜末盐酱油白胡椒调匀（我在肉馅里放了少许胡萝卜碎和葱头碎 可以不放）
茄子切条 裹少许干淀粉
下油锅炸软
少油 油热放葱头煸炒
放入胡萝卜翻炒
放入肉馅翻炒 炒至肉变深色
加入炸好的茄条
加入蚝油 蒸鱼豉油 盐 鸡精 少许清水翻炒
均匀上色后出锅 撒上香菜
茄子油炸的时间长一些尽量把水分炸出水分越少越好吃
