美味肉末茄子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:15分钟

茄子是大家家里很常做的菜了。因为茄子的皮是紫色的所以茄子所含有的维生素E和维生素P都是其他蔬菜所不能比的哟。再加上这道菜里加入了肉末和青辣椒红辣椒所以这道肉末茄子可谓是色香味俱全了。所以快来跟我学美味肉末茄子的做法吧

主料

茄子 ：260

辅料

肉末 ：150

具体步骤

准备食材。

.紫线茄切成滚刀块。

放入淡盐水中浸泡十分钟左右

.泡好后用手挤出水份

锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子

直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用

锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出

将肉末放入锅中煸炒。

炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。

炒匀后加入适量生抽，少许料酒

炒匀后加入煸炒好的茄子

.继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀

至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。