韭菜炒蚕蛹的做法 韭菜炒蚕蛹怎么做

“蚕蛹是非常高蛋白的一道美食。是极好的下酒菜。制作这道菜的关键就是要把蚕蛹炒干，炒的酥脆才会好吃。配上一把韭菜简单又美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜炒蚕蛹的做法步骤

• 1、市场上买来蚕蛹。用葱姜蒜水浸泡去腥。半勺料酒。

• 2、下锅焯水。去除它的腥味。

• 3、控干水分备用。

• 4、放油油温七成热，下入蚕蛹。开小火煸炒出水分。

• 5、慢慢的煸炒。要把它炒脆炒干。起锅备用。

• 6、锅里再放一点油，放入葱姜蒜炒香。再放入豆豉煸炒。

• 7、放入蚕蛹快速翻炒。。加入干辣椒段。

• 8、放入韭菜段。盐。白糖。淋上酱油。放鸡精手速一定要快哦！。韭菜炒久了不好吃。

• 9、均匀翻炒。

• 10、营养又美味。

小窍门

蚕蛹一定要用小火慢煸才会酥脆。