蚕蛹炒韭菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

罐头蚕蛹 ：适量
韭菜 ：适量

辅料

红黄甜椒 ：适量
葱姜蒜 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1. 蚕蛹洗净，其它各种配料切段、丁、末；

2. 热锅热油，爆香葱姜蒜、干辣椒，倒入蚕蛹爆炒焖制3-4分钟；

3. 加一勺料酒，加少许盐、生抽、蚝油、糖调味；

4. 倒入红黄甜椒粒，炒匀；

5. 倒入韭菜段翻炒1-半分钟即可。

烹饪技巧

1．加料酒可以去除异味、提香；2．蚕蛹厚皮不宜入味，调味时要稍稍加重，调味后最好多焖制一会；3．蚕蛹食用前必须彻底洗净，蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食；4．蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用；5．新鲜蚕蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用；6．对鱼虾等食物有过敏史的人应避免食用，以免发生过敏；7．蚕蛹营养价值虽高，但单次不宜多吃。