老鸭花胶盅的做法 老鸭花胶盅怎么做

“老鸭炖花胶是一道以老鸭、花胶为主要食材制作的美食。老鸭花胶盅具有益气养血，养阴退热，症见肌热烦渴，胃纳不佳或面色潮红，虚烦不眠者食用。
还是一道非常适合女性日常养颜佳品。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

老鸭花胶盅的做法步骤

• 1、鸭肉理净，斩块。

• 2、冷水下锅，焯水备用。

• 3、花胶提前浸泡10小时

• 4、将泡软的花胶剪段，锅中加清水，生姜，黄酒烧开，再将花胶放进沸水里煮约两分钟即可去除腥味。

• 5、淮山洗净，用水浸泡半小时

• 6、圆肉、红枣、花雕、姜片、淮山备用

• 7、把全部食材放入炖盅内，加适量开水、花雕酒。

• 8、炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调入适量盐即可。

• 9、成品图

• 10、满满的胶原蛋白

小窍门

注：感冒期间不宜食用。