家常菜蒜香茄泥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：500

辅料

姜末 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蒜末 ：适量
蘑菇精 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净，去头尾，开成一半

2.锅里坐水烧开，放入茄子，盖盖煮

3.生姜和大蒜切沫

4.把煮软的茄子捞出沥水

5.待不烫手后把肉用手撕成小条

6.撕好待用

7.过里油热用中火炒香

8.放入茄子炒匀

9.放入黄酒和盐适量，炒匀

10.最后放入蘑菇精适量出锅

烹饪技巧

如果买到茄子皮比较硬的话，剥干净肉后皮就不要了