海蜇头怎么拌

海蜇是我们平时生活中一种并不常见的生物，因为它主要是生长在海里的，属于海水生物的一种，那对于我们很多生长在内陆城市的朋友来说，有时候连大海都没见过，有怎么能看到海里的生物呢，那我们介绍一下海蜇头怎么拌 。

海蜇头怎么拌

凉拌海蜇头也一道非常爽口的快手家常菜，成菜色泽黄亮，咀嚼脆嫩。现将凉拌海蜇头的做法及制作要领详细介绍如下，供大家参考。希望朋友们都可以轻松做出各种风味的凉拌海蜇头。　　

做法一：海蜇头，黄瓜，心里美萝卜，大蒜，花椒，盐，醋，蚝油，香油，花生油各适量。黄瓜切丝，萝卜切丝，我买的成包的处理好的海蜇头。大蒜敲成蒜泥。锅热花生油，小火炸糊花椒，关火，捞出花椒不要。黄瓜萝卜海蜇头放一起，油凉后倒入，加蒜泥，醋，蚝油，香油，拌匀，最后放盐。　　

做法二：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。　　

做法三：海蛰头，红菜椒，黄瓜，姜，葱，蒜，花椒粉，红辣椒，油，酱油，陈醋，麻油，味精，白糖各适量。海蛰头用冷水泡上半天，换几次水，然后冲洗干净里面的沙质，切成较粗的丝备用。菜椒、黄瓜各切成丝;用烫水把海蛰头烫约3秒钟，捞出冲冷水，然后把水烧把菜丝焯水，捞出与海蛰头，黄瓜丝混合加入调料拌匀，最后撒上葱花就可以了。　　

做法四：海蜇头150克，香葱末25克，酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量。将海蜇头洗净，顺着蜇瓣切成小片备用。炒锅加油烧热，倒入装有葱末的碗内，制成葱油待用。将海蜇头滤去水分，放入大碗内，用沸水略烫后沥干水分，趁热加入酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即成。　　制作要领：海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧;做凉拌海蜇头的时候可以稍为多放一些醋，这样吃起来会比较开胃。

以上内容就是对海蜇头怎么拌这个问题的回答，其实海蜇也是非常好炒的，因为它虽然是属于海产品，但是同样的，如果要将它做熟的话，依然我们离不开热锅和热油，大致在这些方面基本上和我们平时做其他蔬菜或者是肉类的时候都一样。