韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼怎么做

“晚上给姑娘包的韭菜鸡蛋肉的大馅饼，加了点虾米皮，皮薄馅大，鲜香的馅饼味道是真的好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤

• 1、面粉用60度热水和好，盖上湿布醒发30分钟，中间揉2次面

• 2、韭菜洗净控水

• 3、鸡蛋煎熟，边煎边用铲子铲碎鸡蛋，盛出晾凉

• 4、肉切碎，

• 5、葱姜切碎

• 6、肉馅中放入所有调料

• 7、搅拌均匀

• 8、加入鸡蛋，搅拌均匀

• 9、加入植物油，一起再搅拌均匀

• 10、控好水的韭菜切碎

• 11、把韭菜放入肉馅中，再少加一点植物油，锁住水分，拌匀

• 12、面揉好，搓成长条

• 13、切成均匀的剂子

• 14、擀成圆的饺子皮

• 15、包上馅料

• 16、包成包子样

• 17、褶子冲下按扁，并用擀面杖小心的均匀擀薄

• 18、平底锅放入少量油

• 19、放入馅饼

• 20、一面变金黄色后再翻面烙另一面

• 21、两面都金黄盛出

小窍门

韭菜放入肉里和馅的时候要加点植物油，锁住水分。