麻辣水煮牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛心菜 ：200
牛肉 ：500

辅料

油 ：30ml
生姜 ：适量
麻辣粉 ：适量
郫县豆瓣酱 ：1汤匙
黄酒 ：20ml
生抽 ：20ml
盐 ：2
蒜末 ：适量
葱花 ：适量
生粉 ：1汤匙

具体步骤

1.牛肉泡清血水后洗净，去除筋膜

2.切成片后放入碗中，加入盐，黄酒，生粉和生抽抓匀腌制1小时，牛心菜撕成小片后洗净

3.准备调味料

4.锅内水开后倒入牛心菜烫熟

5.捞起控水放入碗中

6.热锅倒入底油，温油下入姜蒜爆香

7.再加入郫县豆瓣酱炒出红油

8.倒入清水大火烧开

9.烧制片刻后把里面所有的调料全部捞起

10.再把牛肉片下入烧开

11.倒入牛心菜上面，加入麻辣粉和葱花

12.勺子里加入油烧至冒烟淋上即可

烹饪技巧

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整2.牛肉一定要腌制入味再烹饪