豆酥蒸鳕鱼的做法 豆酥蒸鳕鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆酥蒸鳕鱼的做法步骤

• 1、准备材料。葱姜蒜切成末。鳕鱼洗净去掉鱼鳞。

• 2、盘底垫入葱段、姜片，放上鳕鱼块，淋上米酒1勺。蒸锅上汽蒸7-8分钟（300克的量，按照鳕鱼大小，适当增减时间，但是不超过10分钟）。蒸好后控干水份备用。

• 3、起油锅，放入葱姜蒜末，爆香。

• 4、放入豆瓣酱炒匀

• 5、淋上米酒1勺，倒入白糖1/4勺，倒入白胡椒粉。翻炒均匀。

• 6、炒好的豆酥碎倒入蒸好的鳕鱼上。撒上葱花。

小窍门

1、豆酥碎，豆瓣酱都有咸味了，可以不放盐。如果味重，可以适当放入盐。

2、豆酥碎在网店有卖。