三道鳞炖豆腐的做法 三道鳞（鱼）炖豆腐 三道鳞炖豆腐怎么做

“现在的三道鳞特别鲜嫩，炖着吃，特美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

三道鳞炖豆腐的做法步骤

• 1、将鱼清洗干净。

• 2、两侧背部，开刀。

• 3、准备好调料。

• 4、准备豆腐，切块。

• 5、锅中热油，下调料。

• 6、爆出香味，加入生抽。

• 7、加三碗水（一会得超过鱼）。

• 8、加入适量熟酱。

• 9、冷水下鱼。

• 10、这样做好的鱼肉特别嫩。

• 11、盖盖子，水开后炖15分钟。

• 12、15分钟，加入豆腐。

• 13、再炖15分钟。

• 14、出锅，加入香菜末。

• 15、出锅咯，嘎嘎鲜嫩。

小窍门

可以再加一些粉条和白菜，炖出的鱼也好吃。