美味的酱焖三道鳞怎么做好吃又简单
美味的酱焖三道鳞，不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美，肉质细腻多汁，是一道深受人们喜爱的美食之一，其主要是由三道鳞经过烹饪而成。三道鳞含有丰富的蛋白质，符合人体所需的营养物质。新鲜的三道鳞加以酱油搭配，酱香浓郁，色香俱全。
主料
三道鳞 ：一条辅料
葱 ：适量豆瓣酱 ：适量
红辣椒 ：适量
香叶 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
薄荷 ：适量
蚝油 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
花椒面 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
香葱 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
1.三道鳞去腮去脏，反复清洗
2.头尾切口，去腥腺。
3.鱼体切口，料酒姜片白醋味制10分钟
4.葱姜切碎，热锅凉油，炸锅
5.农家酱，郫县豆瓣酱，料酒，白糖，花椒面，白醋，老抽，充分搅拌入锅翻炒
6.添适量水，食盐，三道鳞入锅，加葱段， 大料，香叶，红尖椒，薄荷。大火烧开，煮沸10分钟，调至中火10分钟。小火收汤15分钟。
7.加蚝油，香菜段，香葱末出锅。
