五花肉酸菜炖粉条怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

粉条 ：1把
酸菜 ：2棵
五花肉 ：600

辅料

姜 ：2片
炒菜香 ：1小勺
生抽 ：1勺
盐 ：适量
葱 ：1段
干辣椒 ：5个
八角 ：1个
豆油 ：2勺
酱油 ：1勺
料酒 ：1勺

具体步骤

1.粉条提前泡上

2.酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净，这是头天晚上弄的，太黑所以没拍

3.五花肉选这种，肥一点的

4.切成片

5.葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角

6.坐锅热油，比平时炒菜多放一点油

7.放炒菜香

8.下五花肉

9.煸到肉片发焦，吐出油（可以省略这步，但是家里老人怕油腻，所以处理一下）

10.下葱姜干辣椒和八角炒香

11.放一勺料酒

12.一勺酱油

13.一勺生抽，然后炒出香味

14.倒入酸菜炒一会

15.倒入清水，要没过酸菜一块，大火烧开小火炖20分

16.20分钟后放入粉条，再炖15分

17.出锅前尝下味道，加盐调味

18.瞅啥呢，开造吧

19.成品

烹饪技巧

1.如果买的是袋装的酸菜，投一次即可，要不然酸菜就没有味道了2.一定要选肥一点的肉，再不然可以放点猪油，这道菜必须要多放油，否则就没有味道了3.酸菜要炖的久一点，炖的越久越好吃4.如果没有东北的土豆粉，用地瓜粉的话，可以不用泡，而且要缩短炖的时间5.最后放盐的时候注意别放多了