三种鲜虾的做法

小编想在我们的生活中海鲜是必不可少的，工作累了去吃一顿美味的海鲜大餐，大概会感到很满足吧，那么海鲜的种类也是十分多多，其中虾类是比较常见的，像皮皮虾，小龙虾都是大众非常喜欢的类型，那么虾的做法就很重要啦，至于怎么做请看下面的介绍。

三种鲜虾的做法

一、椒盐虾做法

用料

虾500g / 柿子椒半个 / 红椒半个 蒜半头 / 料酒1汤匙 / 淀粉2汤匙 椒盐1茶匙 / 植物油适量

做法

1、剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末

2、把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上

3、大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出

4、锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用

5、将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅

6、趁热食用，味道和口感最佳

二、蒜蓉焗大虾做法

用料

大虾7只 / 大蒜大半个 / 香菜2根 / 柠檬半个 盐少许 / 橄榄油少许 / 黑胡椒粉少许

1、将大蒜去皮切成蒜蓉，香菜洗干净切成菜末

2、将大虾清洗干净，开背去虾肠，平铺在盘中

3、将大蒜、香菜倒入橄榄油中，加入盐，挤入柠檬汁，搅拌均匀

4、将制好的酱料填入虾背中

5、虾盖上一层锡纸，放入烤箱中层，上下火，180度烤约15分钟。烤好后撒上一点黑胡椒即可

三、五彩虾仁炒丁做法

牛肉50g / 虾仁100g / 腰果50g 玉米粒50g / 胡萝卜80g / 豌豆50g 马蹄80g / 姜片 / 胡椒粉2g / 料酒5ml 沙茶酱10ml / 黑椒酱5ml / 食盐3g

1、牛肉切片用油、黑椒酱、和玉米淀粉腌制

2、虾仁用盐、蛋清少许，料酒、胡椒粉和玉米淀粉腌制

3、马蹄切丁，胡萝卜削皮切丁和玉米粒、豌豆粒放在一起

4、金蜜瓜切半，挖掉蜜瓜肉

5、炒锅放油小火将腰果炸至金黄，捞起盛在干净没水的容器里

6、利用锅里的余油爆香虾仁，捞起待用

7、炒锅爆一下姜片，放入牛肉粒，翻炒至牛肉粒转色盛起待用

8、炒锅放入1小勺沙茶酱，炒香

9、放入准备好的玉米粒、胡萝卜粒、马蹄粒和豌豆，翻炒至锅里的材料炒熟

10、加入炒过的虾仁和牛肉粒，撒上适量的盐炒匀后放在金蜜瓜里

还有许多美味好吃的虾的做法，就不一一介绍了，海鲜腥味都比较重，所以海鲜好不好吃，做法和蘸料就显得尤为重要，在我们家里的平常菜桌上没有像酒店或餐馆太多的佐料，那么我们就可以从炒的方法下手啦，偶然加入一点茶叶也是十分美味的哦。