白菜五花肉炖冻豆腐的做法 白菜五花肉炖冻豆腐怎么做

“初冬时节，又到了吃炖菜的时候。这道菜是我们北方常见的家常炖菜！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白菜五花肉炖冻豆腐的做法步骤

• 1、冻豆腐加水化开。

• 2、粉条、木耳泡几个小时。

• 3、白菜洗净。

• 4、白菜帮切条状，白菜叶切片，分别放置。

• 5、冻豆腐挤干水分。

• 6、五花肉、葱切好。

• 7、锅烧热后，直接下入五花肉干煸，煸出油来。

• 8、加适量花生油。

• 9、加葱花、大料爆香。

• 10、加黄豆酱煸炒出香味。

• 11、加白菜条煸炒。

• 12、炒至白菜条见软，有些微微的水汽。

• 13、加入木耳、粉条煸炒。

• 14、加白菜叶煸炒。

• 15、白菜叶见软。

• 16、加入水，下入冻豆腐。水多加一些。

• 17、大火烧开，小火炖煮。

• 18、煮至食材见熟，加适量酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味。

• 19、盛碗中。

小窍门

白菜帮不好熟，切成条状先炒。木耳可以不加。五花肉先煸出油来，炖菜更香。