大白菜五花肉炖豆腐的做法 大白菜五花肉炖豆腐怎么做

“今天闲来无事，偶尔翻到以前制作的家常菜（有时候不得不佩服我自己，发的帖子挺多的，自己都忘记了，看来真的要重新规划一下了；把所有的帖“整合”在一起了）想了解更多老猫的美食和旅行游记；敬请关注：
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食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

大白菜五花肉炖豆腐的做法步骤

• 1、将大白菜摘净

• 2、将摘净的大白菜清洗干净，放入容器中备用。

• 3、将大白菜用刀片成大片（注意：不要片太厚）

• 4、将白菜帮和白菜叶分开放入容器中

• 5、将豆腐（豆腐可以先放热水中烫一下；我的豆腐还冒热气呢，所以就不用烫了）切成大小适宜的豆腐片。

• 6、如图所示

• 7、将五花肉切成肉片，备用

• 8、葱切花；姜切米；蒜剁成蓉

• 9、将锅里加底油，油热，放入五花肉煸炒一下；

• 10、加入八角（注意控制油温，别炒糊了，爆出八角的香味来）

• 11、待五花肉炒至变色时，加入酱油、料酒翻炒几下；

• 12、让酱油、料酒充分的渗入五花肉中去；投入切好的葱姜蒜烹锅（一定要烹出香味来）。

• 13、然后再加入白菜帮煸炒一下，最后加入白菜叶，继续煸炒一下。

• 14、待白菜全部炒“倒”后；再放入豆腐和适量的水（汤）

• 15、煨炖一下。

• 16、调好口味，炖至汤汁微浓时，就可以出锅了。最后撒上葱花、香菜段即可。（可惜没香菜，否则会更佳）看看成品吧

• 17、成品展示

• 18、成品展示

• 19、十分钟以后，呵呵