剁椒菜花的做法 剁椒菜花怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒菜花的做法步骤

• 1、菜花掰成小朵，泡洗干净；

• 2、准备约50克剁椒和20克左右的葱花；

• 3、把洗净的菜花在开水里汆至五成熟，捞出沥干水分；

• 4、热锅倒油，下入菜花翻炒；

• 5、片刻放入剁椒，加少许水，盖上盖子焖五分钟；

• 6、最后撒入葱花，调入鸡精即可。

小窍门

做菜心得：以前烧豆角、扁豆、西兰花和菜花等这些菜时，不焯水，很难烧，且不是烧过头了，就是还未熟，颜色也不好看，记住：不易炒熟的菜先下开水里焯水，就很好炒熟了。