虾仁杏鲍菇的做法 虾仁杏鲍菇怎么做
“虾是海鲜的一种,蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
中医认为:虾性味甘咸,有补肾壮阳的功效。治肾亏、阳衰、腰痛、乏力.
杏鲍菇学名:菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱.”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾仁杏鲍菇的做法步骤
1、海虾洗净,去壳,去沙线,漂净,青蒜洗净切段。杏鲍菇洗净,切粗条。
2、把虾壳与虾头放些水煮10分钟,取汁待用。
3、锅里油热,放下姜爆香。
4、放入杏鲍菇与青蒜根部煸炒。
5、待杏鲍菇有些发蔫,放下虾仁,加料酒煸炒。
6、待虾仁转色,把煮好的虾壳虾头汁倒入煸炒。
7、放下青蒜叶,加盐,糖,蚝油,鸡精,煸匀即可。
小窍门
蚝油比较咸,盐可以不放,或者只放一点。