蒸藕盒的做法 蒸藕盒怎么做

“我们广西有这么一道菜，蒸藕盒子，把肉夹在藕夹子里，家中大小宴会都会有这么道菜。
藕，吃法多种多样，炒，炖、炸，酸甜辣咸，美味可口。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸藕盒的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、把藕切好，切藕夹时，两边要匀。一刀切到边缘，二刀切断，就成一个藕夹了。把肉剁好，加入鸡蛋生姜、葱末，调料，拌匀.

• 3、取平底碗一只，加点油在里面，转匀。

• 4、把肉夹在藕盒里。

• 5、刚好装一碗，上面装平。

• 6、用保鲜膜封好。

• 7、水开上锅。

• 8、蒸约30分钟左右，蒸得越透越好吃，软绵爽口。

• 9、已经蒸好的藕盒。

• 10、倒扣在碟子里。把碟子盖在碗的上面，倒过来就可以了。就心烫哦，用布托着。

小窍门

1、碗底一定要放油，要不倒扣不过来哦。
2、这菜也可以采取炖的方法，用砂锅或者电饭锅，汤锅都可以，放入适里的水小火焖熟。
3、用锅焖熟的话，锅的下面也要先放些油哦。