面筋炒肉丝的做法 面筋炒肉丝怎么做

“爱吃面筋，特别是那种烤的香香的红红的辣椒油的，远远就闻到香味的那种，每次看到烤面筋，从来就是吃上几串，无奈不过瘾，自己在家做面筋，可没有烤箱，也没有烤炉，只好自己炒着吃，别说配上瘦肉丝，味道真的不错，做家常菜小炒很适合的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

面筋炒肉丝的做法步骤

• 1、材料：面筋瘦肉青红辣椒葱姜淀粉五香粉胡椒粒鸡精油盐酱油

• 2、面筋从中间切开，再切成丝

• 3、姜切成丝葱洗净切成段，辣椒切成丝

• 4、瘦肉切成丝

• 5、用五香粉和淀粉香油酱油拌均匀静止一会

• 6、锅里油肉7成，倒入瘦肉翻炒至瘦肉发白，捞起

• 7、锅里留油，加葱姜辣椒爆香

• 8、倒入面筋丝

• 9、翻炒

• 10、加盐，倒入炒好的肉丝翻炒

• 11、加鸡精，胡椒粉调味出锅

• 12、很简单的一道家常菜，面筋劲道，肉香鲜嫩

小窍门

炒面筋肉丝最好用普通面筋，不要用那种油面筋，这样味道好不油腻，滑瘦肉最好变色快速捞起，要不肉老了不好吃，这样肉鲜嫩