黄金白银的做法 我今天做的是“黄金白银”，口感香脆，流年回味！ 黄金白银怎么做

“这道黄金白银，做起来最简单，特别适合懒人。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄金白银的做法步骤

• 1、把玉米过一下水，最多5分钟后过滤起来，漏勺中自然掠干。

• 2、咸鸭蛋放入锅里煮热就行。（煮玉米的水就可以用来煮蛋）

• 3、漏勺中的玉米，大量裹上淀粉。

• 4、热锅里下油，（可以加入一丁点盐提提味）油热后快速下入玉米，大火快速火爆，（这步最重要）爆出金黄色起锅，待用！锅里只需留下少许清油，待用

• 5、取咸鸭蛋的蛋黄，先将蛋黄碾碎碎碎碎碎的，再加少量水。

• 6、锅里留一丁点油，油热之后，把兑了水的蛋黄倒入，稍稍翻动。与此同时将刚炒的玉米一起入锅，稍微翻炒。

• 7、待玉米裹上蛋黄就起锅，以最快的速度在表面撒上大量白砂糖。。

• 8、一道黄金白银就成了，又香又脆，是不是特别简单呐，相信谁都可以做的！我为其取名“黄金白银”，是因为出锅后仅有黄色和白色，（白砂糖很多哟）

小窍门

一定要选择翻沙的蛋黄，炒出来才好看好吃。
建议多煮几个咸蛋，剥开后不合适的蛋黄可以直接pass掉