葱香洋芋擦擦的做法 葱香洋芋擦擦怎么做
“看《舌尖2》之前,我不知道它叫“洋芋擦擦”,只知道它叫土豆饼。这种吃法,不拘中国,西餐家常中也很常见,只是调味料略有不同而已。我从小爱吃,最爱吃的是加点儿葱花在里面,美其名曰“葱香洋芋擦擦”。不一会儿功夫,一道外酥里嫩、焦香扑鼻、人见人爱花见花开的“洋芋擦擦”出锅啦——”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱香洋芋擦擦的做法步骤
1、大土豆一个,去皮洗净——
2、用擦丝器刨成丝(当然可以用切的,但做这道菜不需要那种刀工,擦丝味道更好!哈哈~)——
3、一点葱花,切成丝或末都可以——
4、土豆丝、葱末一起放进大碗,加入少许盐、五香粉、胡椒粉,甚至还可以有点辣椒粉,随意了——
5、拌匀,备用——
6、热锅入凉油,下入土豆丝,并摊平,保持中火煎制;
7、一面煎至焦黄后,来一个“大颠勺”,给土豆饼翻身;不会颠勺,就用锅铲;待令一面也煎至焦黄后,出锅即可——