热菜

当前位置 /首页/美食/热菜/列表

棕香捆蹄的做法 棕香捆蹄怎么做

棕香捆蹄的做法 棕香捆蹄怎么做

猪蹄醇香与粽叶清香的完美结合

食材明细

主料
  • 猪蹄 (2只)
  • 精瘦肉 (300克)
  • 皮丝 (150克)
辅料
  • 食盐 (适量)
  • 味精 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 白酒 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

棕香捆蹄的做法步骤

  • 棕香捆蹄的做法 棕香捆蹄怎么做 第2张

    1、猪蹄洗净备用

  • 棕香捆蹄的做法 棕香捆蹄怎么做 第3张

    2、尖刀从猪蹄背面冲开剔下骨头

  • 棕香捆蹄的做法 棕香捆蹄怎么做 第4张

    3、保留完整蹄皮备用骨头可吊汤

  • 棕香捆蹄的做法 棕香捆蹄怎么做 第5张

    4、料酒白酒白糖盐备用

  • 棕香捆蹄的做法 棕香捆蹄怎么做 第6张

    5、肉皮丝用料水拌匀

  • 6、粽叶清洗干净,包扎肉馅包入蹄皮塞紧
  • 棕香捆蹄的做法 棕香捆蹄怎么做 第7张

    7、粽叶裹紧草绳扎好即可入蒸锅1小时拿出冷却自然温度入冰箱5分钟取出切片

小窍门

蒸熟后一定要冷透切片