孜然牛肉小炒的做法 孜然牛肉小炒怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然牛肉小炒的做法步骤

• 1、牛腿肉切薄片，加料酒，红薯淀粉和蚝油抓匀腌制20分钟左右。

• 2、将配菜洗净，蒜薹切小段，洋葱切片，红辣椒切小段。

• 3、孜然稍微捣碎备用。

• 4、炒锅烧热倒油，倒入腌制好的牛肉片快速翻炒至断生，盛出备用。

• 5、炒锅洗净烧热倒油，倒入辣椒和蒜薹翻炒至蒜薹成熟。

• 6、倒入洋葱翻炒，炒至断生即可，脆脆的吃起来更有味道。

• 7、倒入生抽调味，搅拌均匀，关火。

• 8、倒入牛肉翻炒均匀。

• 9、调入孜然搅拌均匀。

小窍门

炒牛肉时要旺火快炒。