小炒孜然排骨的做法 小炒孜然排骨怎么做

“孜然排骨吃起来咸香适口，肉质细嫩，香气四溢。
买的排骨，中间的肋排用来清蒸，剩下的杂骨，看着肉肉多，剁碎加孜然辣椒炒着吃非常美味。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

小炒孜然排骨的做法步骤

• 1、骨中带肉，香辣可口。

• 2、食材准备好。

• 3、排骨剁小块，越小越好，容易入味。加盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉拌匀腌渍十分钟。

• 4、植物油放排骨中火。

• 5、炸至金黄色。

• 6、加入料酒、生抽。

• 7、盖上盖子小火焖五分钟。

• 8、放入孜然。

• 9、排骨拨至一边，放入红辣椒、大蒜加入适量盐。

• 10、翻拌拌匀。

• 11、骨肉相连味道好。

小窍门

1、排骨尽量剁小块腌渍入味。
2、放料酒、生抽焖五分钟。