孜然牛肉串的做法 孜然牛肉串怎么做

“年二十七的时候，说年三十晚上要烧烤，提前买好了牛肉，然而一个个在微信群抢红包抢得不亦乐，说改到年初一晚上再烧烤，结果你懂得，初一赶场似的去了几个亲戚家，回来累的不想动，初二回娘家，初三继续走亲戚，初四准备去外地浪的面包，雪花酥等等，浪到初十才回来，然后清理冰箱，家里过年囤的肉实在太多了，不得不赶紧把牛肉吃了。炭火烤的牛肉总觉得一股焦味，还是用烤箱做比较卫生。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

孜然牛肉串的做法步骤

• 1、牛肉先切成牙签长的大小方块。

• 2、牛肉切成0.3cm厚度的肉片。

• 3、辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好。

• 4、准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉，五香粉，辣椒和盐简单混合。

• 5、加入生抽，蚝油，芝麻油。

• 6、所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜（中途出门一趟，多放了一天）。

• 7、烧一壶开水，烫洗竹签消毒。

• 8、把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些。

• 9、不想烤2次，串了9串刚好一个金盘的份量，如果家里人多，可以串少一点，看起来份量就多一点了。

• 10、牛肉串放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌制牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉。

• 11、牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟。

• 12、烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤。

• 13、牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻。

• 14、自己烤的牛肉串肉多味美，更健康。

小窍门

1.牛肉腌制过夜比较入味。
2.没有烤箱可以用传统的炭火烤，但是总觉得焦乎乎的。
3.不吃辣的可以不放辣椒。