尖椒鱿鱼的做法 尖椒鱿鱼怎么做

“小鱿鱼，也叫笔管鱼、海兔子。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒鱿鱼的做法步骤

• 1、将鱿鱼处理干净，扒去外皮，在80度水中加料酒放入鱿鱼焯水二分钟。

• 2、葱切片，姜切丝，蒜切片，辣椒切圈。

• 3、热锅放油、花椒，油热后放葱姜蒜炒出香味，放虾酱炒一下。

• 4、放尖椒圈、放盐炒至断生。

• 5、放焯水后沥干水的鱿鱼。翻炒约一分钟关火。

• 6、装盘上桌，鲜香哟。

小窍门

焯水不要温度高或时间过长，否则变硬不脆。