蘸汁鸭血的做法 蘸汁鸭血怎么做

“鸭血里含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，适量多吃可以防治缺铁性贫血。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蘸汁鸭血的做法步骤

• 1、新鲜鸭血洗净切厚片。

• 2、冷水下锅，放入姜丝和料酒，水开后煮2分钟，捞出放在盘中。

• 3、姜蒜切成末，葱切碎。锅中放少许油，下入姜末、蒜末爆香，加入料酒、生抽、蚝油、葱花炒匀。

• 4、炒好的调味汁淋在煮熟的鸭血上。

小窍门

鸭血腥味大，要加姜蒜等一起烧煮。