滑爽的荷香糯米鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香菇丁 ：60
干虾仁 ：20
糯米 ：500
鸡腿肉 ：200

辅料

生抽 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
干荷叶 ：适量
辣椒 ：适量

具体步骤

1.干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时

2.鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡

3. 将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香

4.放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮

5.加入蒸好的糯米中拌均匀

6.荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形

7.入蒸锅用大火蒸20分钟即可。

烹饪技巧

荷叶也提前泡上清洗哦.1.煮糯米饭，我个人喜欢加一点大米和糯米一起煮，这样煮出来的饭，不会太软糯，口感比较好；2.浸泡香菇和虾米的水，不要倒掉，留着煮馅料；3.馅料可以根据个人喜好放新鲜虾仁，咸蛋，腊肉等等。