香蕉滑鸡的做法 香蕉滑鸡怎么做

“香蕉含丰富的维生素和矿物质，大部分人都是生吃，但是却不知道香蕉跟鸡肉的搭配也是绝配吖，鸡腿肉的嫩滑配上炸过后的甜软的香蕉，甜与咸的搭配恰到好处，毫不违和。具有消除疲劳、清热解毒功效。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

香蕉滑鸡的做法步骤

• 1、鸡腿肉去骨，如果觉得去骨难可以用鸡胸肉代替也很棒哦！

• 2、鸡腿肉切薄片，装盘备用。

• 3、香蕉去皮切段，根据鸡肉大小切，太大块的话包不住。

• 4、香蕉装盘，撒入生粉，至少要每根都能沾上生粉。

• 5、鸡肉撒盐、料酒、蛋液拌匀，腌制10分钟左右，盐可以稍微加多点哦，因为鸡肉靠盐来提香咯。

• 6、香蕉片放在鸡肉片上，卷紧实，即成肉卷，肉卷再粘上蛋液，再裹上面包糠，摆在盘中备用。

• 7、热锅倒油烧四成熟，放入鸡肉卷，炸至金黄色表面，时间约2分钟。

• 8、将炸好的鸡肉卷从油锅中夹入盘中即可。

• 9、里面的香蕉炸过以后就是入口即化的软香呦！

小窍门

1、香蕉应选没有黑斑的香蕉。
2、鸡肉切薄一点大块一点比较好包裹哦。