酸菜肚的做法 酸菜肚怎么做

“大多人都吃过酸菜鱼，但我估计很多人都没有吃过这道比酸菜鱼有过之而无不及的酸菜肚，它酸辣鲜香，加上牛肚的特有口感，是酸菜鱼不可比拟的一道下饭美味”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜肚的做法步骤

• 1、川椒斜切段，葱白葱绿分别切末，姜和泡椒切碎，酸菜备用

• 2、肚切粗条，鸡汤备用

• 3、锅烧热入油烧热下入葱白姜片，泡椒，花椒小火煸香

• 4、下入酸菜翻炒，炒透出香味

• 5、添入适量鸡汤熬制5分钟使汤汁酸香味更加浓郁，加入酸菜鱼中的调味料半袋调味

• 6、下入肚炖煮8-10分钟至入味

• 7、盛入容器中撒上葱花和川椒，油烧热哧在葱花和川椒丝上即成

小窍门

油不要淋太多最后以免油腻