准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪肚 :
1个酸菜心 :
1个姜丝 :
30公克水 :
1000㏄ 辅料
A.葱 :
2根 姜 :
50公克 八角 :
4粒B.盐 :
1/2小匙 胡椒粉 :
适量 具体步骤
1. 将酸菜心切小块,沖洗干净备用。
2. 猪肚剪去外表油脂,翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净,再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净,放入滚水汆烫,捞出刮去肠膜备用。
3. 滚水加调味料A,放入作法2的猪肚,用小火煮半小时捞出。
4. 将作法1的酸菜心块、作法3的猪肚、姜丝、水和盐,全部放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,取出猪肚待凉切适当大小,再放回内锅并撒入胡椒粉即可。