粉蒸肉的做法 粉蒸肉好吃的做法，鲜香软嫩，入口既化，好吃又下饭！ 粉蒸肉怎么做

“米粉肉又名粉蒸肉，粉蒸肉，软糯而清香，有肥有瘦，红白相间，嫩而爽口，米粉油润，五香味浓郁，不管是自己在家还是来客人，这道菜都是非常不错滴。。。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

粉蒸肉的做法步骤

• 1、首先选上好的五花肉500克，洗干净待用。

• 2、然后把五花肉切成4到5㎜的薄片。

• 3、把葱切成葱花，姜切成姜末待用。

• 4、把葱花，姜末，放入切好的五花肉片上。

• 5、然后再加上鸡精，老抽，料酒米粉，搅拌均匀，在加少量的水发拌匀。

• 6、土豆去皮，切成小块儿，用少量米粉拌一下。

• 7、把五花肉里面加上准备好的菜籽油拌匀，把五花肉肉皮朝下放入碗里，上面放拌好的土豆块儿即可。

• 8、放到蒸锅上蒸一个小时即可。

小窍门

1，放少量的水，是因为米粉是干的，让水泡发一下，蒸出来口感会软糯些。
2，放少量的油，是因为五花肉比较偏瘦，稍微加点油比较油润，还可以起到不沾碗的作用。
3，整个过程中不要加盐，因为米粉里面自带的有盐。
4，米粉肉的上面可以放，红薯苹果，南瓜等，可以依据自己的喜好来选择，我放了土豆。