“猪乸菜,学名莙荙菜菜。以前大家认为莙荙菜为野菜,叶有涩味,柄带泥土气,粗劣不堪上桌,只宜喂猪,母猪吃了均达菜据说能多产子。我们这里管它叫“勺菜”。猪乸菜吃起来滑滑的,有点感觉有点像那个木耳菜,不过味道不同。“猪乸菜”有着种种食疗好处:益脾健胃,补中下气,化瘀止血、止痢、解肠风热毒等,不过有点泥味,要用肉炒才香。”
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肠炒猪乸菜的做法步骤
1、将腊肠切片,蒜头拍碎。
2、猪乸菜切块。
3、起油锅,爆香蒜头,下腊肠煸炒一会。
4、下菜一起炒匀。
5、加点水稍煮一会,加盐调味。
6、出锅。