牛肉萝卜的做法大全

很多的夏季食谱大家都已经看了特别多了，既希望营养价值高，又希望能够让夏天显得清凉一点，那么，下面小编要介绍的这款食谱一定能够满足大家的要求，那就是牛肉萝卜，对于牛肉萝卜的做法大全，小编可是充满了好奇呢。

牛肉萝卜的做法大全

一、牛肉萝卜汤

材料

牛楠，花椒，大料，姜片，料酒，白萝卜，香菜

做法

1、将牛楠切小块，煮去血沫后洗净;

2、另加开水、花椒、大料、姜片、料酒煮成汤，可能需要撇去油和血沫。

3、肉汤煮好后下白萝卜丁。

4、萝卜煮熟了就可以加盐调味，撒香菜，蛮清淡的汤。

小诀窍

牛肉也可以用高压锅煮。

二、牛肉萝卜汤面

材料

牛肉，花椒，八角，香叶，小茴香，蒜，葱，姜，醋，白萝卜，盐和胡椒，日本细面，生抽，盐和糖，香油。

做法

1、牛肉切块煮去血水，洗净。

2、锅热入油，小火把花椒八角香叶小茴香炸一下。开大火加牛肉也炸一炸。

3、加入水。水要比没过牛肉再多一些。放入蒜(切两半)葱(切大段)姜(切片)若干。

加一到两滴香醋，小火煮1个小时。

4、白萝卜滚刀切块，加入牛肉汤里，加适量盐和胡椒。煮15分钟左右。超市里的日本细面煮熟。碗底一点点生抽，盐和糖，铺一把葱花，把煮熟的面压上去，然后把牛肉汤浇上。撒点香菜，淋点香油。就好啦。

三、草菇牛肉萝卜汤

材料

萝卜1根，草菇250克，牛肉150克，姜适量，盐适量

做法

1、牛肉切片用油拌好放一会儿。

2、草菇切半。

3、萝卜去皮切片。

4、起锅烧开水，下萝卜和草菇和姜烧开2分钟。

5、水开的时候加入牛肉。

6、烧开后加盐调好味道就行了。

四、白萝卜酿牛肉

材料

用料：白萝卜1个、牛肉末150g、、红、黄甜椒各10g、小葱2棵。腌肉用料：洋葱1/8个、生姜10g、生抽10ml、料酒10ml、、白胡椒粉少许、淀粉10g、盐少许。芡汁用料：蚝油10g、生抽10ml、白糖5g、淀粉5g

做法

1、白萝卜洗净刨去外皮，切成约2厘米的厚片，洋葱切碎，红、黄甜椒和小葱分别切碎;

2、用蔬果挖球器在萝卜中间挖个坑，注意不要挖得太深，以免将底部挖穿;

3、牛肉末放入碗中，加入除洋葱以外的腌肉料顺着一个方向搅拌上劲，加入洋葱末搅匀;

4、舀适量牛肉馅填入萝卜中间，放入蒸锅中火蒸20分钟，取出将汤汁倒入锅中，加蚝油、生抽和白糖烧开，加入水淀粉勾芡，浇在萝卜牛肉上，再撒上红、黄甜椒和葱花，淋上一勺热油即可。

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