秋葵怎样做好吃呢

秋葵是一种我们生活中并不常见的食物，因为它的口感是比较差的，所以平时吃的朋友也是在极少数的，但是秋葵是属于一种性寒的食物，所以对于我们人体降火这方面还是有着非常显著的效果的，那么到底秋葵怎样做好吃呢。

一、秋葵怎样做好吃呢

将秋葵、黄彩椒洗净，培根用水冲洗一下备用。锅里烧开水，放入洗净的秋葵汆烫2分钟。捞出秋葵，过一下凉水后沥干。将秋葵斜切成段，黄彩椒切丝、培根切小块备用。锅里倒入少许植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微缩出油。加入黄彩椒一起翻炒。 加入秋葵同炒约2分钟，可以发现秋葵会出现拉丝的状态，如果太干可以加少许清水。加盐调味即可。

二、秋葵的营养价值

1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

2、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。

3、对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

4、秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

5、另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

三、秋葵的适用人群

一般人群均可食用。

1. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

2. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

四、如何挑选秋葵

形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。 秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。 不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。 不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。

以上就是对秋葵怎样做好吃呢这个问题的解答，秋葵的做法也是比较简答的，难就难在它的清洗过程比较复杂，因为它不像我们的其他蔬菜都是形状比较规则的，秋葵的外观是有一定的死角存在的，所以非常的难清洗，但是借助外力的话还是可以洗净的。